Suppen & Vorspeise

mit geräuchertem Felchen

mit grösteten Nüssen
Essig-Öl oder French-Dressing

mit Iberico Schinken, Focaccia und Basilikumpesto

Thunfischscheiben und Creme von der Kalbsvelouté dazu Oliventapenade

dazu Wildkräutersalat

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Hauptgerichte

mit Schwarzwurzel und Beurre blanc

mit Karotten-Ingwer-Püree und Verene Reis

mit Karotten-Ingwer-Püree und Verene Reis

mit Belugalinsen, eingelegten Radieschen und Spinat

im Miso-Sud und Dumplings

dazu Auberginenpüree und Römische Nocken

mit Navetten und Kartoffel-Meerrettich-Krapfen

mit Steckrüben-Püree, rote Bete und Bratkartoffeln

mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

Rinderfilet am Stück gebraten
mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Jus, Gemüse und Pommes Frites
An Ihrem Tisch geschnitten und vorgelegt; ab 2 Personen

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Etwas Süßes

mit Krokant und Rhabarber

mit Mango Chutney und Himbeeren

Orangen, Vanilleeis
mit Grand Marnier an Ihrem Tisch flambiert
ab 2 Personen